Merkmale und Eigenschaften
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2018
Bezeichnung der Herkunft
D.O. Tokaj – Hegyalja
Herkunft
Hungría
Weitere Merkmale
Mund: Dulce, elegante y fresco, con una acidez que lo convierte en un vino vibrante y aterciopelado.
Nase: Con un gran potencial aromático donde destacan notas de miel, afrutadas y florales como lima, albaricoque, membrillo y acacia.
Marke: Oremus
Weitere Informationen
Wir beten für Aszú 3 Puttonyos. Jahrgang 2018
Hinter dieser Flasche verbirgt sich eine unglaubliche Legende: die Legende von Tokaji. Jahrhundertealte Weinberge, die heute als die weltweit bekanntesten gelten. Die Herstellung dieses Weins, auch bekannt als „Tränenwein“, erfordert eine sorgfältige Herstellung, die nur unter sehr speziellen Bedingungen stattfinden kann. Die Entwicklung des „Botrytis cinerea“ ist für diese Herstellung notwendig. Der Prozess ist immer noch derselbe wie vor Hunderten von Jahren. Es werden 3 Körbe mit 25 edlen Aszú-Beeren, also „3 Puttonyos“, zu einem Mostfass hinzugefügt. Diese Beeren werden gemaischt, bis sie ihre Größe verdoppeln und dann gepresst werden. Die Gärung erfolgt in neuen ungarischen Eichenfässern, ein Prozess, der bis zu vier Wochen dauern kann. Abschließend wird der Wein mindestens 2 Jahre lang in 136 und 200 Liter Fässern ausgebaut und dann für 1 Jahr abgefüllt. Dieser Aszú 3 Puttonyos ist ein frischer und sehr eleganter Wein. Ein lebendiger und samtiger Wein dank seiner Säure. Was geschah während des Weinjahres 2018? Es war ein langer und kalter Winter, gefolgt von kühlen Regenfällen im Februar. Ein trockener und warmer Frühling führte zu einem frühen Austrieb der Furmint-Weinberge. Anfang Juni blühte der Weinberg auf und dank eines trockenen Sommers war der Ansatz perfekt. Die Reifung war früh und schnell, was dem Wein später ein ausgewogenes Aroma und Säure verlieh. Zum Abschluss dieses Zyklus trug ein regnerischer September zur hohen Qualität der Aszú-Trauben bei.
Hinter dieser Flasche verbirgt sich eine unglaubliche Legende: die Legende von Tokaji. Ein Weinberg mit Jahrhunderten Geschichte, der heute als weltweit bekannteste definiert wird. Die Herstellung dieses Weins, auch bekannt als „Tränenwein“, erfordert eine sorgfältige Herstellung, die nur unter sehr speziellen Bedingungen durchgeführt werden kann. Die Entwicklung des „Botrytis cinerea“ ist für diese Herstellung erforderlich. Der Prozess bleibt der gleiche wie vor Hunderten von Jahren. Es werden einem Mostfass 3 Körbe mit 25 edlen Beeren von Aszú hinzugefügt, das heißt „3 Puttonyos“. Diese Beeren werden gemaischt, bis sie ihre Größe verdoppeln und dann gepresst werden. Die Gärung erfolgt in neuen ungarischen Eichenfässern, ein Prozess, der bis zu vier Wochen dauern kann. Abschließend wird der Wein mindestens 2 Jahre in 136 und 200 Liter Fässern gelagert und dann abgefüllt. Dieser Aszú 3 Puttonyos ist ein frischer und sehr eleganter Wein. Ein lebendiger und samtiger Wein dank seiner Säure. Was passierte während des Weinjahres 2018? Es war ein langer und kalter Winter, gefolgt von kühlen Regenfällen im Februar. Ein trockener und warmer Frühling führte zu einer frühen Blüte der Furmint-Weinberge. Anfang Juni kam es zur Blüte und dank des trockenen Wetters war die Bestäubung perfekt. Die Reifung war früh und schnell, was dem Wein später ein ausgewogenes Aroma und Säure verlieh. Abschließend trug ein regnerischer September zur hohen Qualität der Aszú-Trauben bei.
