Merkmale und Eigenschaften
Typ
Umami
Weitere Merkmale
Marke: Conservas El Capricho
Weitere Informationen
Der angegebene Preis ist ein Schätzwert, der auf dem Gewicht des Produkts basiert. Der Endpreis richtet sich nach dem Gewicht der gelieferten Ware.
Der Endpreis richtet sich nach dem Gewicht der gelieferten Ware.
Fassungsvermögen: 100 ml
Das umami gilt als der fünfte Geschmack, das fünfte Element der Küche. Es ist ein japanisches Wort und bedeutet „angenehmer Geschmack“
Wir haben es SalMŭria genannt: Umami in einem flüssigen Zustand. Es hat die Farbe von Bernstein und ist ein natürlicher Geschmacksverstärker, den wir bei der Herstellung von gesalzenem Fisch gewinnen
Es ist nicht das berühmte Garum, das Apicius in seinem Werk De Re Coquinaria beschreibt, aber wir wagen zu behaupten, dass es viele Ähnlichkeiten mit dieser geheimnisvollen und berühmten Sauce hat, die jahrhundertelang die anspruchsvollsten römischen Gaumen erfreute. Heute, Jahrtausende später, wird er wieder für seine Qualitäten in der Haute Cuisine geschätzt. Und nicht zuletzt, weil unser SalMuria die Gerichte noch saftiger macht, während Salz dazu neigt, sie auszutrocknen
