Es war eine Hommage an Victorino (gründete Eguren Ugarte), als er 80 wurde „Ochenta“. Weinberg alter Bauernhöfe
Sorte: Tempranillo
Fass: 20 Monate in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche
Flasche: mindestens 6 Monate
Alc.: 14% Vol.
Temperatur: 16 ºC Farbe: Helle Kirsche, Granatrand.
Nase: Schwarze Früchte, fein geröstetes Holz, Vanille.
Gaumen: Elegant und nervös im mittleren Gaumen, hartnäckig und ausdrucksstark.
Die geschälten und zerkleinerten Trauben gären 10 Tage bei kontrollierter Temperatur. Während der Fassalterung wird ein periodisches Abfüllen durchgeführt, um Klarheit zu erzwingen. Es wird vor dem Abfüllen nicht geklärt oder gefiltert.
