Merkmale und Eigenschaften
Herkunft
Córcega
Weitere Informationen
DIE KORSISCHE WURSTWAREN (COPPA) AUS DER CASTAGNICCIA, PRO KILOGRAMM ANGEBOTEN
DER KORSISCHE WURSTWARENLADEN (COPPA) PRO KILOGRAMM
Zubereitung: Produkt wird in natürliche Därme gefüllt, dann gedämpft und mit Buchenholz geräuchert. Es wird mindestens 8 Wochen lang getrocknet.
Verkostung: Wird roh verzehrt. Die korsische Coppa wird in der Regel gut getrocknet und ist für eine langfristige Lagerung bestimmt, die ihre Reifung und den Erhalt eines außergewöhnlichen Geschmacks ermöglicht.
Zusammensetzung: Schweinefleisch (aus Frankreich), Salz, Pfeffer, Dextrose, Antioxidans E252
